ついに明日!はじめての講座開催です☆

腸美活フードアドバイザー

こんにちは!やりたいことはどんどん挑戦。

佐伯市にホッとする優しい居場所を創るいたくらゆうこです。

あっという間に8月も5日も過ぎ、ついに明日は初の発酵調味料づくりの講座の日です。

講座概要

期日2022年8月6日(土) 14:00~15:30
場所まちなかコミセン
佐伯市内町2-29 えがおスポットビル1階
 (なかまち商店街 2丁目)
内容発酵食品がなぜ体に良いのかを知ろう!
実際に発酵調味料を作ってみよう!(3種類作ります)
参加費3000円
準備物タオル、マスク、(服が汚れるのが気になる方は)エプロン

駐車場は、夏休み期間だけ、なかまち商店街の第2駐車場が無料開放されていますので、そちらに停めるのが便利だと思います。

明林堂書店さんの向かいにある、昔はお金を払っていた駐車場です。

また、準備物に書き忘れていましたが、3種類の発酵調味料を作り持ち帰っていただきますので、エコバックを持参されていると便利です。

また、発酵調味料は常温で大丈夫ですが、冷房を切った車内に長時間置いておく可能性がある方は、念のため保冷剤もあると良いのかな?と思います。

母に伝えてみると決意しまして

今回、有難いことに職場の方が参加してくださることになっており、緊張感もありつつも、大切な方々にはじめにお伝えできることがとても嬉しいです。

そして、実は私は腸美活フードアドバイザー®になったことをまだ母に伝えていないのですが、今日伝えてみて、明日時間があるなら来てもらえないかな?と、考えています。

※発酵食品にハマっていることは、多分分かっていると思います。笑

会社などに属さずに仕事をするということを、これまでしたことがなく、こんな私ができるのだろうか?という不安が大きくて、なかなか母には言い出せずにいました。

軌道に乗ってから報告しようかなと思っていました。

でも、やっぱり、母に一番の理解者になってもらいたいし、いつまでも元氣で人生を楽しんで過ごしてもらいたいので、最初の講座に来てもらえると良いなぁと。

職場の人に伝えるより緊張しますが(笑)、言ってみようと思います♩

魔法の調味料

師匠の小田茂美先生も、ブログで明日のことを紹介してくださいました。ブログはこちら→魔法の調味料

いつも本当にありがとうございます!

先生も書かれているのですが、発酵調味料は本当に「魔法の調味料」だと感じています。

これまで、料理をする時には「しょう油+みりん+酒+…」と、色々なものを入れないといけない。

しかも、味が決まらない時には、何かを足して整えなければならない。

この過程が、苦手で苦手で、テキトーに味付けというものができずにいました。

じゃあ、きちんとレシピを見ればよいのだ!と思って、料理を始める前には、必ずクックパットを見るようになりましたが、

レシピを見ると、料理の途中にも何度も確認しないといけない。大さじいくらとか、全然覚えられないし、工程も火の加減も色々決まりがある。

クックバッドみれば、割と美味しく作れるようにもなりましたが、

仕事から帰ってきてからこの作業をする気になれず、ついスーパーでおかずを買って帰る、ということも多く。

健康な食生活にしたい!という想いとは裏腹な状態に、自己嫌悪になることも多々ありました。

ですが、発酵調味料と出会い、実際に使ってみると、超簡単!!!超適当!!!なのに味は決まるという不思議な、まさに魔法にかかった状態が生まれました。

ある日の私の夕食づくりはこんな感じです↓

事前にトマト麹をお肉にまぶして冷凍しておいたものを、朝冷蔵庫に移す。夕方、野菜をテキトーに切って、肉を焼いて、そこに野菜も入れて、蒸し焼きに。

味が濃ければ豆乳か牛乳か、どちらもなければ水を少し足す。それだけで、バクバク食べられるおかずが完成!

買っておいたもずく・もらったミニトマトやきゅうり、冷凍しておいたトウモロコシをチンして、そのまま出す。

研いだ後に塩麴を入れておいた五分づきの玄米ご飯と一緒に食べる。

超手抜きで買いに行くよりラクなのに、健康的です(o^―^o)

発酵調味料には、食品添加物も一切入っておらず、国菌と言われる麹と、昔ながらの手法で作られたお塩、そして野菜を入れて作られているので、それもとっても嬉しい!

忙しい現代人にはうってつけだなぁと思います。

興味がある方はこちらまでご連絡ください

明日の講座は、残席がなくなりそうですが、近日中にまた講座を行います。

※佐伯市では8月27日(土)10時より、今度は【水キムチづくり】の講座を開催予定です。

講座の予定等について、公式LINEよりお伝えさせていただきますので、佳かったら、下のQRコードを読み取って登録していただけると嬉しいです。

あとがき

今日はこれから、明日の準備をしまくる1日!

買い忘れたもの、前日じゃなきゃできないこと、当日じゃなきゃできないこと、、、と目白押しなのですが、会が開催できることを感謝しながら、着実に準備したいと思います。

当日お越しの皆様、お楽しみに!

どうぞよろしくお願いいたします☆彡

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